Coin Gourmand

Rillettes de truite au miel des Laurentides

La chronique Cuisine des Laurentides célèbre les agriculteurs et transformateurs alimentaires de notre région. Les recettes sont pensées pour faire découvrir les saveurs d’ici. Par la présente, Julie Zyromski et…

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La boutique Gourmet Sauvage

L’entreprise experte dans l’art culinaire de la forêt boréale ouvre, le 7 mai, sa toute première boutique sur le site de l’ancienne pisciculture de la municipalité de Mont-Blanc (Saint- Faustin–Lac-Carré)….

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Pudding chômeur aux pacanes

  © illustrée par Valentine Leclerc-Anderson   Plus de cette auteure en cliquant sur sa photo  

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Les sucres ont la couenne dure

Les cabanes à sucre du Québec ne l’ont pas eu facile ces deux dernières années. La promiscuité qu’entrainaient ces festins en famille ou entre amis était loin de charmer nos…

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Minestrone

FERME PICARDIER, BRÉBEUF Sur la route de Mont-Tremblant à Brébeuf, la Ferme Picardier est un arrêt local pour le veau et la volaille. Pierre et Diane qui dirigent la ferme…

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La piquette laurentienne

La piquette, Rivière-Rouge Cette boisson à base de raisins est fabriquée en fermentant le marc de raisin dans le but d’utiliser des matières qui seraient autrement gaspillées. Anciennement connue comme…

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Une crèmerie locale à l’européenne

Un plaisir gustatif inusité et haut de gamme est maintenant disponible à Mont-Tremblant ; le gelato. Venez expérimenter le raffinement européen et faites connaissance avec les deux maîtres glaciers Mario…

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Cuisiner sans recettes, pour s’engager à manger de saison

Véronique Bouchard, fermière de famille ayant cofondé la Ferme aux petits oignons il y a 15 ans, signe le livre « Cuisiner sans recettes » paru aux éditions Écosociété. Ce…

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Charcuterie artisanale Saucisses & saucissons : le goût du vrai

Artisan charcutier depuis plus de 20 ans, Bertrand Bourget, originaire de Percé, a récemment élu domicile dans notre localité. Aujourd’hui installée au cœur du vieux Saint-Jovite, la boutique de charcuterie…

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Nos producteurs s’adaptent pour vendre localement

Alors que notre société fait face à un ralentissement économique, la souveraineté alimentaire est sur toutes les lèvres. Les producteurs locaux que nous avons contactés reçoivent positivement cet élan de…

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