Michele Chiarlo Palas Barolo 2018 En raison des changements climatiques, chaque millésime est une nouvelle aventure. Déterminé, cet « Ironman » du terroir transforme sa récolte en bonheur dans votre…

Imaginons des vignes creusant leurs racines dans un sol constitué de fossiles d’huitres datant de 150 millions d’années… le géologue nomme ce sol « Kimméridgien » ; l’œnophile l’appelle «…

EthicDrinks Touraine Vague de Loire 2019 De la colle de patate pour coller les étiquettes, des camions de livraison utilisant du bioéthanol issu du marc de raisin ; le jeune…

François Gay et Fils Chorey-Lès-Beaune 2019 Appellation longtemps éclipsée par la réputation des appellations voisines, Le Chorey-Lès-Beaune prend sa place au soleil parmi les appellations bourguignonnes. Fils de François, Pascal…

Baglio di Grisi Aria 2021 Sicilienne, la famille Di Lorenzo nous fait découvrir son tout nouvel assemblage grillo/chardonnay récolté sur les collines élevées de la municipalité de Monreale – au…

Rémy Pannier Anjou Le Père Rémy 2020 Pratiqué principalement sur les vins blancs, le bâtonnage consiste à remuer les lies du fond de la cuve ou du fût pour les…

L’équinoxe de printemps est synonyme de luminosité croissante qui « boost » et aiguise l’éveil des sens. Essentiels et liés à la dégustation, la vue, l’odorat, le goût et même…

Se plonger le nez dans un spiegelau pour y démasquer et saisir au vol les arômes subtils d’un vin puis, tout de go, traduire et exprimer les sensations ressenties n’est…

Domaine du Mas Neuf La Terrienne 2021 Les canicules dans les régions vinicoles méridionales frappent chaque année. L’enjeu est d’obtenir une grappe qui remplit les conditions d’équilibre sucres/acidité… un pari…

Année record ; 322 millions de bouteilles de champagne vendues en 2021. Autant de coiffes en aluminium ont capsulé ce nombre astronomique de bouteilles. Oui, mais voilà ; l’approvisionnement et…