Imaginons des vignes creusant leurs racines dans un sol constitué de fossiles d’huitres datant de 150 millions d’années… le géologue nomme ce sol « Kimméridgien » ; l’œnophile l’appelle «…

Pour cuire une tarte, on commence toujours la cuisson à haute température pour aider la pâte à garder sa forme et éviter qu’elle ne rentre à l’intérieur du moule. Vous…

Les cabanes à sucre du Québec ne l’ont pas eu facile ces deux dernières années. La promiscuité qu’entrainaient ces festins en famille ou entre amis était loin de charmer nos…

Parès Baltà Calcari Xarel-Lo 2020 Joan et son frère Josep appartiennent à la troisième génération de la famille Cuisiné. Ils portent le flambeau du vignoble Parès Baltà depuis début 2000,…

Par Catherine Foissy, Republik Cette fois-ci, l’équipe de Republik s’est déplacée à Rivière-Rouge pour rencontrer Frank, le propriétaire des Serres Frank Zyromski. À l’ordre du jour : l’agriculture raisonnée et…

Les amateurs de bon pain ont de quoi se réjouir. Christian Comeau et Caroline Picard ont choisi Mont-Tremblant pour ouvrir un nouveau comptoir de vente pour leur boulangerie Au Son…

Que vous l’aimiez sur vos crêpes ou dans vos recettes, le sirop d’érable tient certainement une place spéciale dans votre cœur. Ce sucre de nos forêts résulte du travail intensif…