L’Italie regorge de bons vins élaborés à partir de cépages tout aussi exceptionnels. C’est le pays viticole qui possède le plus grand nombre de cépages (plus de 200 variétés). Sachant cela, il est intéressant d’aller à la recherche de petits trésors savoureux, autres que le Sangiovese ou le Nebbiolo. Le Frappato est l’un de ceux- là. Une variété autochtone sicilienne souvent assemblée avec le Nero d’Avola. Celui que je vous propose est vinifié sans additif et sans élevage sous bois. Il exprime toute l’essence aromatique du cépage. Belle complexité de petits fruits, d’épices et de fraicheur. À la fois rustique et raffiné. Un parfait accord avec des antipastos tels que des saucissons ou des poivrons et aubergines grillées.

Tami Frappato, 2016 19,60 $  code SAQ 11635423

Autre cépage méconnu, le Xinomavro, en appellation Naoussa, du domaine Thymiopoulos, en Grèce. Un  terroir d’exception, jumelé à un vigneron ayant à cœur d’offrir du bon vin. Résultat; un vin séduisant, une attaque fruitée et acidulée, une texture souple et juteuse. Un bel accord avec des côtelettes d’agneau accompagnées de tomates séchées et d’olives noires.

Domaine Thymiopoulos, Xinomavro Naoussa, 2015 17,10 $ code SAQ 12212220

Et pour les amateurs de rouge ouverts à l’idée de découvrir un cépage blanc, le Viognier est pour vous. Une complexité d’arômes, à la fois moelleux et d’une belle vivacité. D’ailleurs, le Viognier s’assemble à merveille  avec  la Syrah dans l’appellation de la Côte-Rôtie, au nord de la vallée du Rhône. On le retrouve en Californie et en Australie où il représente 70% des cépages blancs cultivés. Celui que je vous propose est issu d’un savoir-faire générationnel de la famille Miquel, dans le Languedoc. Un vin doté d’une texture ample et d’une belle persistance qui offre une bouche pleine d’abricots et d’amandes grillées. C’est enveloppant et envoutant! Un vin qu’on a envie de boire avec des sushis, puis de poursuivre avec des biscuits aux abricots séchés et amandes.

Château Cazal Viel, Viognier, 2015  16,45 $ code SAQ 895946

Sachez que le meilleur vin c’est celui qu’on partage… Bonnes dégustations !