Février 2024, c’est 29 jours de cocooning forcé. Période rêvée pour peaufiner les viandes souvent en sauce ou accompagnées d’une crème. Le vin sera choisi pour être l’allié du plat, de…

Isautier Douceur d’Arrangé Cahouète     Commençons cette chronique par le dessert… une boisson à la crème. L’intrigante gourmandise est un rhum arrangé, une recette traditionnelle originaire de l’île de la Réunion….

Domaine Marcel Couturier Mâcon-Loché Les Longues Terres 2018 En œnologie, le mot « climat » peut se comparer à la plus petite des poupées russes. En effet, le vin est…

. El Enemigo Chardonnay Mendoza 2017 Des vignes plantées frôlant les 1 600 mètres d’altitude sur les contreforts de la cordillère des Andes dans la région de Gualtallary. Leurs racines…

Luc Belaire Rare Pour faire simple, il y a deux méthodes qui peuvent expliquer la présence de bulles qui s’animent dans votre flûte de mousseux. La première, dite traditionnelle (champagne,…

Substance Ch Chardonnay Columbia Valley 2019 Être intuitif est un atout indéniable quand on porte la casquette d’un vigneron. Combinez-y l’audace, la passion, le talent et ajoutez-y le feu sacré…

Marchesi di Barolo Bric Amel Langhe 2018 Juillet. Il fait chaud, il fait soif ! C’est la fraîcheur qui est le critère recherché dans le breuvage que l’on choisit, par…