Progressivement, de nouveaux commerçants s’installent apportant leur richesse et leur savoir-faire. Entrepreneurs confirmés ou jeunes enthousiastes, ils forment la relève, pour notre plus grand plaisir.

La brasserie des Mercenaires culinaires – bons vivants qui aiment manger, boire et discuter

Les propriétaires David Legault et Frédéric Samuel étaient voisins de commerce ; une boucherie et un resto déjeuner. Amateurs de bouffe, de bière, de bon vin et de discussions animées, ils ont décidé de s’unir pour créer un lieu à leur image.

« Les Mercenaires culinaires, c’est un concept de brasserie urbaine », expliquent en rigolant les deux entrepreneurs. « On veut se dissocier des brasseries des années 70 ou on ingurgitait une quille de bière en mangeant des langues de porc ! On vise plutôt la brasserie à la française, et une clientèle locale d’amateurs de la table qui veulent se gâter. »

Carré d’agneau, gigot, bavette ou tartare viennent de producteurs régionaux et sont apprêtés avec de vraies sauces demi-glace. Terminez votre festin avec un dessert maison. Prendre un verre sans manger est possible, mais ce n’est pas un bar. Fermeture à 22 h. Cet hiver, après le ski, ce sera un excellent endroit pour venir se sustenter, boire et jaser entre amis.

409, rue de Saint-Jovite – 819 717-4141 – facebook.com/La-Brasserie-des- Mercenaires-Culinaires

ERRATUM : Le mois dernier, nous avons malencontreusement inversé les chiffres de l’adresse des Comics à Roch. Nos excuses : la bonne adresse est 637, rue Labelle.

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