La piquette laurentienne

©Maz

La piquette, Rivière-Rouge

Cette boisson à base de raisins est fabriquée en fermentant le marc de raisin dans le but d’utiliser des matières qui seraient autrement gaspillées. Anciennement connue comme un vin de table, la piquette est aujourd’hui une façon de démontrer savoir-faire, originalité et respect du terroir.

Sirop de camerises, Saint-Faustin-Lac-Carré

La camerise est un petit fruit unique provenant de la famille d’arbuste du chèvrefeuille. Riche en antioxydant et en vitamines A et C, ce fruit de forme allongée et de couleur bleue, que l’on retrouve en forêt, résiste aux températures extrêmes des hivers boréales.

Pousse de cèdre, dans la forêt canadienne

Le cèdre blanc, ou thuja occidentalis, est davantage cultivé dans les Laurentides pour sa valeur ornementale. Riche en vitamine C, le cèdre blanc peut être utilisé dans une tisane pour remédier au rhume ou pour décorer les cocktails !

© Illustré par Valentine Leclerc Anderson dite Maz

 

 

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Julie Zyromski

 

Julie Zyromski36 Posts

Gastronome et productrice de vins à Rivière-Rouge, QC, elle est auteure de Saisons : La table végane ainsi que co-créatrice de Meadow & Land. Gastronome and wine producer in Rivière-Rouge, QC. She is the author of Saisons: La table végane and co-creator of Meadow & Land.

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