Entre le blanc et le rouge…on voit la vie en rosé!

Ça sent la mer méditerranée et les champs de lavande. Imaginez le pont d’Avignon, pour y danser, un rosé à la main… On peut rêver! Surtout dans un pays comme le nôtre où, même en région, arrivent avec le printemps le homard et les vins rosés… Réjouissant pour nos papilles !

On peut dire que le pays du rosé, c’est la Provence. Cette région de France représente autour de 30% de la production mondiale de vins rosés. Bien qu’elle soit à l’origine de grands vins rouges de garde, produit à Bandol, les vins rosés dominent le marché à plus de 80%. Des rosés de pressurage, généralement sans période de macération. Une vinification qui donne des vins de couleur pâle, légers et frais. Dans cette lignée, le Vieux château d’Astros offre des arômes délicats de petits fruits rouges avec une pointe d’agrumes. Un rosé de soif à boire bien frais !

À l’ouest de la Provence, dans la Vallée du Rhône, La cuvée Buti Nages de Michel Grassier propose une bouche nettement gourmande, avec une bonne amplitude sur des notes de pomme grenade. En agriculture biologique et à un prix dérisoire. Un bel accord avec des bruschettas ou un tartare de saumon.

Un rosé pour accompagner un repas copieux

Pour un plat de poivrons rouges farcis à la provençale ou une paëlla, l’appellation Bandol en Provence offre des rosés d’une complexité aromatique renversante. Autour de 30 $ pour des sensations de légèreté et de puissance, amenées par le mourvèdre ; cépage roi de cette appellation. Une euphorie de fines saveurs. Un gros coup de cœur pour le château Canadel. Hâtez-vous, il en reste peu !

Enfin, pour faire suite aux goûts d’ici…

Un premier apéritif amer québécois, l’Amermelade. Concocté à partir du myrique baumier, d’argousier et du vinaigrier. Un amer avec moins d’amertume que l’apérol. On y goûte la marmelade, le gingembre et la pêche. Une belle réussite pour une touche québécoise à vos cocktails.

Profitez du printemps et osez rêver un rosé à la main !

Vieux château d’Astros 2017 SAQ 10790843   17,40 $
Buti Nages 2017 SAQ 427625 14,55 $
Amermelade SAQ 13516065 29,95 $
Château Canadel, Bandol 2016 SAQ 13514861 31,50 $

Lynda Lavertu48 Posts

Toujours tout sourire, Lynda se passionne pour le fabuleux monde du vin et tout ce qui saura plaire aux épicuriens. Sommelière diplômée, elle travaille à la SAQ et partage avec nous ses plus récentes trouvailles. / The ever-smiling Lynda is passionate about the fabulous world of wine and everything that will bring pleasure to epicures. A graduate sommelière – wine steward – she works at the SAQ and shares with us her most recent discoveries.

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