recipes

Saint Valentin — Truffe Red Velvet et chocolat blanc

Sebastien Houle

Publié le:

Tremblant Express agrandir »

Février, le mois de l’amour. C’est l’occasion de faire plaisir à son partenaire en célébrant la St-Valentin de différentes façons. Voici une idée qui pourrait faire partie de votre cadeau à votre conjoint/e. Originale et facile à faire, voici une recette de truffe aux couleurs de l’amour.

Vous pouvez les servir avec votre bouquet de roses ou bien après votre repas d’amoureux. 

Ingrédients
1 boite de mélange à gâteau Red velvet
1 tasse de fromage à la crème température pièce
1 ½ tasse de pastille de chocolat blanc
2 cuillères à soupe d’huile végétale 

Méthode
- lire les instructions et faire cuire le gâteau Red Velvet
- quand il est cuit, faire refroidir
- défaire le gâteau en crumble à l’aide d’une fourchette et vos mains
- mettre dans un mélangeur Kitchen Aid, ajouter le fromage à la crème et mélanger gentiment avec vos mains ou à vitesse 1 avec la main
- faire des petites boules avec l’appareil de la grosseur d’une cerise et mettre au frigo le temps de préparer le chocolat blanc
- mettre le chocolat blanc dans un bol en inox, et faire chauffer une petite casserole avec de l’eau pour faire fondre façon bain marrie
- quand le chocolat est fondu, ajouter l’huile mélangée et réserver
- sortir les boules rouges et à l’aide d’une fourchette, tremper chaque boule dans le chocolat et mettre sur une plaque avec papier parchemin. En sortant la boule du chocolat, assurez-vous d’avoir laissé égoutter l’excédent de chocolat
- mettre vos truffes au frigo 15 minutes, jusqu'à ce que le chocolat soit dur et ferme
- prêt à servir ou à mettre dans votre emballage spécial

Bonne Saint-Valentin !