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La Barre énergétique Robfit

Sebastien Houle

Publié le:

Tremblant Express agrandir »

Crue et sans gluten, voici une recette de barre énergétique qui vous donnera des ailes. À déguster une heure avant vos entrainements ou bien à apporter en randonnée pour vous donner un boost d’énergie.

À ne pas utiliser devant un ordinateur, mais plutôt quand vous faites une activité physique.

Idéale pour les triathlètes, cette barre est très facile à faire et vous pouvez la modifier en lui donnant votre touche de chef. Bon entrainement!

Barre énergétique Robfit

Rendement : 6 à 8 barres

Ingrédients :

½ tasse de dattes molles, dénoyautées
2 cuillerées à table de graines de lin moulues
½ tasse d’amandes moulues
½ tasse de pacanes écrasées grossièrement
½ tasse de graine de tournesol
¼ de tasse de baies de goji
¼ de tasse d’huile de coco
½ tasse de noix de coco râpée non sucrée
¼ de tasse de cacao brut
1 c. à café de sirop d’érable
Pincée de sel
1 zeste d’orange
 

Méthode
Au robot culinaire, mélanger les dattes avec les graines de lin moulues, amandes moulues, cacao brut, huile de coco, le sirop d’érable, le sel et le zeste d’orange.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte semi-lisse.

Ajouter ensuite les pacanes grossièrement écrasées, les graines de tournesol, les baies de goji et la noix de coco. On devrait obtenir une pâte épaisse peu collante. Par contre, si c’est trop collant, ajouter un peu plus d’amandes en poudre.

Huiler un petit plat pirex en vitre avec un peu d’huile d’olive et compresser le mélange. Épaisseur d’environ 3 centimètres, mettre au frigo pendant 24h, sortir et couper en 6 ou 8 morceaux égaux. Conserver à température ambiante dans un contenant.