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Croustade aux pommes

Sebastien Houle

Publié le:

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Voilà qu’un de nos fruits les plus populaires s’est manifesté et lorsque nous en mangeons tous les jours, il nous garde à distance du docteur. Voici une bonne manière de les préparer quand ils sont à l’intérieur de nos frigos et qu’on ne les mange plus. Avec les beaux paysages d'automne qu’offre notre région, les servir comme collation après avoir ramassé les feuilles de notre cour ou bien en randonnée pédestre est des plus réconfortant.
Pour 6-8 personnes.

Ingrédients

Les pommes
1 150 gr. de pommes épluchées, en cubes
250 gr. de cassonade
Pincée de cannelle
Pincée de muscade
50 gr. de beurre

La croustade
180 gr. de cassonade
225 gr. de flocons d'avoine
360 gr. de farine
225 gr. de beurre froid

Méthode
Pour le mélange aux pommes, mettre les pommes avec cassonade, cannelle et muscade avec le beurre et faire cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles soient mi- cuites, environ 10 minutes et laisser refroidir.  
Pour le mélange à l’avoine, il faut mettre tous les ingrédients dans un mélangeur KitchenAid. À l’aide de la main, mélanger à la vitesse 2 pour que la pâte soit légèrement granuleuse.
Mettre la moitié du mélange à l’avoine dans le fond de votre pyrex.
Mettre le mélange de pomme refroidi puis recouvrir de mélange à l’avoine, cuire à 350° pendant 30 min.