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Chocolat chaud de Palette de bine

Sebastien Houle

Publié le:

Tremblant Express agrandir »

Pour la Saint-Valentin,

Mon coup de cœur du marché de Mont-Tremblant de l’été 2014 aura été le chocolat de Christine Blais, toute une passionnée à l’état pur comme son chocolat d’ailleurs.

Pour l’amateur de chocolat de qualité nous avons une merveille dans notre région, son chocolat est d’une qualité supérieure et provient de différent pays, dont le Vietnam et l’Équateur. Pour la Saint-Valentin, j’aurai sur mon menu quelques plats que je cuisinerai avec son chocolat, dont le chocolat chaud pour réchauffer les cœurs en février.

On retrouve le chocolat à L'atelier; ouvert du vendredi au lundi, au 2048 chemin du Village, Mont-Tremblant. www.palettedebine.com.

Chocolat chaud

- Chauffer 400 ml de lait jusqu’à frémissement (avant de bouillir).
- Ajouter 70 g de chocolat râpé et fouetter jusqu’à ce que le  chocolat soit fondu, ou mélanger avec un mousseur à main jusqu’à consistance onctueuse.
- Verser dans deux tasses.
Pour une version légère, utiliser de l’eau.
Pour une version exceptionnelle, utiliser de la crème.
- Ajouter un bâton de cannelle et une pincée de fleur de sel !