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Ceviche de poisson à la péruvienne

Sebastien Houle

Publié le:

Tremblant Express agrandir »

Chaud chaud chaud ! Un des plus beaux mois de l’année est arrivé. Voici un coup de cœur, une recette qui sera idéale pour vos évènements BBQ, à servir comme entrée, et on peut trouver les ingrédients assez facilement. Une recette authentique de l'Amérique du Sud, le ceviche de poisson à la péruvienne.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :
- 4 filets de tilapia frais
- 1 échalote grise ciselée fin
- 1/2 oignon rouge ciselé fin
- 1 branche de céleri coupée en petits cubes fins
- 5 limes en jus
- 2 citrons en jus
- 200 ml de Sprite
- 50 ml d'huile de palme
- Persil plat haché au gout
- Coriandre hachée au gout
- Sel au gout
- Quelques gouttes de Tabasco

Méthode
Couper le tilapia en petits morceaux, mettre dans un bol, ajouter les légumes, jus de citron, le Sprite, jus de lime, coriandre et persil, un filet d'huile végétale et assaisonner ! Ajouter le Tabasco, mélanger et laisser au frigo pendant 2 h. Servir avec des nachos et un verre de mojito.
Bon appétit !